সুস্থ গরু চেনার উপায়: কোরবানির আগে যা জানবেন
আসছে কোরবানির ঈদ (৭ জুন)। এ সময় অনেকে হাটে গিয়ে কোরবানির পশু কেনেন, কিন্তু বেশিরভাগেরই পশু নির্বাচনের পূর্ব অভিজ্ঞতা নেই বা খুব কম। তাই কিছু মৌলিক বিষয় জানা থাকলে ভালো ও স্বাস্থ্যসম্মত পশু কেনা সহজ হয়।
বর্তমানে হাট ছাড়াও অনলাইনে গরু কেনাবেচা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। অনেকেই সরাসরি খামার থেকেও গরু কিনছেন। তবে হাট বা খামার—যেখান থেকেই গরু কেনা হোক, সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি।
মোটা গরু মানেই ভালো নয়
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, অধিকাংশ মানুষ চর্বিযুক্ত মোটা গরু পছন্দ করেন, যা ভুল ধারণা। অতিরিক্ত চর্বি হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ ও ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়। পশুর চর্বিতে থাকা খারাপ কোলেস্টেরল হৃদযন্ত্রে ব্লক তৈরি করতে পারে। তাই কম চর্বিযুক্ত গরু বেছে নেওয়া স্বাস্থ্যসম্মত।
গবেষণায় দেখা গেছে, হরমোন বা স্টেরয়েড প্রয়োগে মোটা করা পশুর মাংস মানবদেহে ক্যান্সার (ব্রেস্ট, কোলন, ফুসফুস) ঝুঁকি বাড়ায়। যদিও বৈজ্ঞানিক উপায়ে মোটাতাজাকরণে কিছু নিয়ম রয়েছে, তবে অনেকে লাভের আশায় অবৈধভাবে দ্রুত মোটা করে ফেলে। এই বিষয়েও সচেতন থাকতে হবে।
সুস্থ গরু চিনবেন যেভাবে
স্টেরয়েড খাওয়া গরু সাধারণত ঝিম মেরে থাকে, নড়াচড়া কম করে।
স্বাভাবিক সুস্থ গরু চটপটে হয়, ঘনঘন লেজ নাড়ে, হাঁকডাকে সাড়া দেয়।
চোখে চঞ্চলতা ও মুখে জাবর কাটা দেখা যায়।
মুখের সামনে খাবার ধরলে সঙ্গে সঙ্গে খেতে চায়।
নাকের ওপরে ভেজাভাব থাকলে সেটিও সুস্থতার লক্ষণ।
পাঁজরের হাড় স্পষ্ট বোঝা যাবে এবং সেগুলো উঁচুনিচু থাকবে।
গরুর কুঁজ টানটান ও মজবুত থাকবে।
“ফ্লায়েন্ট জয়েন্ট” নামে পরিচিত ত্রিকোণ অংশে অস্বাভাবিক গর্ত না থাকলেই বোঝা যাবে গরুটি সুস্থ।
শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিকের তুলনায় বেশি হলে তা অসুস্থতার লক্ষণ।
শিং ভাঙা, লেজ কাটা, জিহ্বা বা ক্ষুরে আঘাত আছে কি না—সেগুলো খেয়াল করুন।
চোখ ধাঁধানো মোটা গরু দেখে নয়, বরং সুস্থতা যাচাই করে গরু কিনুন। কোরবানির সময় গরু নির্বাচনে এই বিষয়গুলো মেনে চললে আপনি একটি ভালো এবং নিরাপদ পশু কোরবানি দিতে পারবেন।
